Cream Ale é um estilo americano de cerveja que surgiu no final do século 19, como uma variação das populares Pilsners. Com a proibição da produção e comércio de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos, que ocorreu entre 1920 e 1933, o estilo começou a ser produzido no Canadá, onde os cervejeiros desenvolveram novas receitas. Com o fim da proibição, o estilo voltou…
As cervejas fabricadas com malte de trigo são geralmente associadas a dois estilos principais: a Weizenbier ou Hefeweizen (também chamada de Weiss), de origem alemã, e a Witbier, produzida principalmente na Bélgica e na Holanda. Enquanto as cervejas do estilo Weizen são bastante encorpadas e possuem aromas de banana e cravo, as Witbiers são mais leves e levam…
Sabe aquele gostinho de “fumaça” que está presente em muitos produtos que consumimos no nosso dia-a-dia? Esse sabor é conhecido como defumado, e está presente principalmente em carnes e embutidos, já que o processo é utilizado para aumentar a durabilidade do produto, podendo durar anos sem estragar, já que a fumaça é bactericida, além de…
As Pilsner (também chamadas de Pilsen ou Pilsener) são cervejas do tipo Lager originárias da cidade de Plzeň, na República Tcheca. Elas foram fabricadas pela primeira vez em 1842 e hoje representam mais de dois terços das cervejas fabricadas no mundo inteiro. Dentro do estilo Pilsner existem subestilos bastante similares, que possuem características específicas de acordo com…
