O estilo Saison, também chamado de Farmhouse, começou a ser produzido por volta de 1700 na Valônia, a região de língua francesa da Bélgica. A palavra “saison” significa “estação” em francês e está intimamente ligada com a produção dessas cervejas: elas eram tradicionalmente fabricada nas fazendas durante as estações mais frias, o que permitia que maturassem tempo suficiente…
As cervejas chamadas trapistas são conhecidas mundialmente por sua excelência e pela longa tradição na elaboração de suas receitas. Essas cervejas são produzidas e comercializadas pelos monastérios trapistas, que fazem parte de uma congregação religiosa católica que vem produzindo cervejas e bens de consumo desde a Idade Média. O primeiro monastério trapista, por exemplo, na Abadia de La Trappe…
Que o café e a cerveja estão no topo das bebidas mais consumidas no mundo não é segredo para ninguém. Mas você sabia que as duas bebidas podem ficar deliciosas juntas? Ainda que não pareça, café e cerveja não são tão diferentes como costumamos pensar: ambos exigem a torrefação de grãos, oferecem efeitos estimulantes advindos…
Após o grande sucesso dos primeiros rótulos da cervejaria Doktor Bräu, a Psicót’IPA e a Anesthes’IPA, o lançamento Soro N’Aveia é uma Summer Ale que leva 10% de aveia em sua receita. Clara e dourada, a Soro N’Aveia é uma cerveja especial por conter notas de limão e adição de aveia aos grãos moídos de malte…
O estilo India Pale Ale (IPA) nasceu durante a colonização inglesa na Índia, por volta da década de 1780. A viagem entre metrópole e colônia chegava a durar mais de 6 meses, e era muito comum que as cervejas chegassem ao seu destino deterioradas e impróprias para consumo. Foi aí que tiveram a ideia de fazer uma…
Cream Ale é um estilo americano de cerveja que surgiu no final do século 19, como uma variação das populares Pilsners. Com a proibição da produção e comércio de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos, que ocorreu entre 1920 e 1933, o estilo começou a ser produzido no Canadá, onde os cervejeiros desenvolveram novas receitas. Com o fim da proibição, o estilo voltou…
Os estilos Munich Helles e Pilsner são bastantes similares e, por isso, muitas pessoas confundem as características de cada um. Mas você sabe qual as principais diferenças entre essas cervejas da família Lager? As cervejas do estilo Helles são originárias de Munique, na Alemanha. Fabricadas pela primeira vez em 1894, elas surgiram como uma forma de…
