Pode não parecer, mas o copo utilizado para beber cerveja pode fazer muita diferença no resultado da sua degustação: cada copo possui uma função específica com relação à formação de espuma da cerveja, além de influenciar fortemente na percepção dos aromas. Então, antes de escolher o copo para degustar a sua cerveja, que tal conhecer…
O estilo Saison, também chamado de Farmhouse, começou a ser produzido por volta de 1700 na Valônia, a região de língua francesa da Bélgica. A palavra “saison” significa “estação” em francês e está intimamente ligada com a produção dessas cervejas: elas eram tradicionalmente fabricada nas fazendas durante as estações mais frias, o que permitia que maturassem tempo suficiente…
As cervejas chamadas trapistas são conhecidas mundialmente por sua excelência e pela longa tradição na elaboração de suas receitas. Essas cervejas são produzidas e comercializadas pelos monastérios trapistas, que fazem parte de uma congregação religiosa católica que vem produzindo cervejas e bens de consumo desde a Idade Média. O primeiro monastério trapista, por exemplo, na Abadia de La Trappe…
Você provavelmente já percebeu que algumas cervejas ficam mais saborosas quando estão bem geladas, e outras ficam ainda mais aromáticas em uma temperatura mais alta. Mas por que isso acontece? Como escolher a temperatura ideal para cada estilo de cerveja? A temperatura influencia a degustação de cervejas de várias maneiras, já que pode alterar o funcionamento das…
Que o café e a cerveja estão no topo das bebidas mais consumidas no mundo não é segredo para ninguém. Mas você sabia que as duas bebidas podem ficar deliciosas juntas? Ainda que não pareça, café e cerveja não são tão diferentes como costumamos pensar: ambos exigem a torrefação de grãos, oferecem efeitos estimulantes advindos…
Após o grande sucesso dos primeiros rótulos da cervejaria Doktor Bräu, a Psicót’IPA e a Anesthes’IPA, o lançamento Soro N’Aveia é uma Summer Ale que leva 10% de aveia em sua receita. Clara e dourada, a Soro N’Aveia é uma cerveja especial por conter notas de limão e adição de aveia aos grãos moídos de malte…
Cream Ale é um estilo americano de cerveja que surgiu no final do século 19, como uma variação das populares Pilsners. Com a proibição da produção e comércio de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos, que ocorreu entre 1920 e 1933, o estilo começou a ser produzido no Canadá, onde os cervejeiros desenvolveram novas receitas. Com o fim da proibição, o estilo voltou…
Desde sua inauguração, no final do ano passado, a Cervejaria Virtual conta com um super parceiro: a Fritz Cervejaria Artesanal, do Sul de Minas Gerais. A cervejaria está localizada no pequeno distrito de Monte Verde, conhecida pelo turismo ecológico e clima perfeito. A mais de 1600 metros de altitude, a cervejaria existe desde 1993, nascida das…
Sabe aquele gostinho de “fumaça” que está presente em muitos produtos que consumimos no nosso dia-a-dia? Esse sabor é conhecido como defumado, e está presente principalmente em carnes e embutidos, já que o processo é utilizado para aumentar a durabilidade do produto, podendo durar anos sem estragar, já que a fumaça é bactericida, além de…
A história das cervejas Bock começou no norte da Alemanha, mais especificamente na cidade de Einbeck, no meio do século 13. Na época, a cidade era um importante membro da chamada “Hanseatic League”, um império de comércio internacional que compreendia centenas de poderosos comerciantes medievais. A especialidade de Einbeck era uma cerveja Ale escura feita com cevada…
