O copo certo para cada tipo de cerveja

Pode não parecer, mas o copo utilizado para beber cerveja pode fazer muita diferença no resultado da sua degustação: cada copo possui uma função específica com relação à formação de espuma da cerveja, além de influenciar fortemente na percepção dos aromas. Então, antes de escolher o copo para degustar a sua cerveja, que tal conhecer…

Como reconhecer uma cerveja Saison

O estilo Saison, também chamado de Farmhouse, começou a ser produzido por volta de 1700 na Valônia, a região de língua francesa da Bélgica. A palavra “saison” significa “estação” em francês e está intimamente ligada com a produção dessas cervejas: elas eram tradicionalmente fabricada nas fazendas durante as estações mais frias, o que permitia que maturassem tempo suficiente…

Cervejas trapistas: tradição e excelência

As cervejas chamadas trapistas são conhecidas mundialmente por sua excelência e pela longa tradição na elaboração de suas receitas. Essas cervejas são produzidas e comercializadas pelos monastérios trapistas, que fazem parte de uma congregação religiosa católica que vem produzindo cervejas e bens de consumo desde a Idade Média. O primeiro monastério trapista, por exemplo, na Abadia de La Trappe…

Como escolher a temperatura certa para cada cerveja

Você provavelmente já percebeu que algumas cervejas ficam mais saborosas quando estão bem geladas, e outras ficam ainda mais aromáticas em uma temperatura mais alta. Mas por que isso acontece? Como escolher a temperatura ideal para cada estilo de cerveja? A temperatura influencia a degustação de cervejas de várias maneiras, já que pode alterar o funcionamento das…