American Wheat Ale: a cerveja americana de trigo

As cervejas fabricadas com malte de trigo são geralmente associadas a dois estilos principais: a Weizenbier ou Hefeweizen (também chamada de Weiss), de origem alemã, e a Witbier, produzida principalmente na Bélgica e na Holanda. Enquanto as cervejas do estilo Weizen são bastante encorpadas e possuem aromas de banana e cravo, as Witbiers são mais leves e levam…

A origem das cervejas do estilo Bock

A história das cervejas Bock começou no norte da Alemanha, mais especificamente na cidade de Einbeck, no meio do século 13. Na época, a cidade era um importante membro da chamada “Hanseatic League”, um império de comércio internacional que compreendia centenas de poderosos comerciantes medievais. A especialidade de Einbeck era uma cerveja Ale escura feita com cevada…

Por que algumas cervejas são feitas com milho?

Muitas cervejas nacionais que costumamos chamar de Pilsen – mas que na verdade possuem características do estilo American Lager – levam uma quantidade considerável de cereais não maltados, principalmente milho e arroz. Mas você sabe por que isso acontece? Bom, são diversas razões, mas vamos te contar as principais. É mais barato É inegável que os rótulos mais…

Conheça as cervejas Pilsner e aprenda a fazer a sua em casa

As Pilsner (também chamadas de Pilsen ou Pilsener) são cervejas do tipo Lager originárias da cidade de Plzeň, na República Tcheca. Elas foram fabricadas pela primeira vez em 1842 e hoje representam mais de dois terços das cervejas fabricadas no mundo inteiro. Dentro do estilo Pilsner existem subestilos bastante similares, que possuem características específicas de acordo com…

6 dicas de cerveja com sabor de chocolate

Chegou uma das épocas do ano mais esperadas pelos chocólatras de plantão: a Páscoa! Além de uma festividade religiosa que celebra a ressurreição de Jesus e também a mais antiga e importante festa cristã, o feriado é comemorado no Brasil com muito, muito chocolate! E quem disse que os cervejeiros não podem participar dessa celebração? Algumas cervejas harmonizam muito bem…