O que caracteriza uma Cream Ale? Aprenda a fazer em casa

Cream Ale é um estilo americano de cerveja que surgiu no final do século 19, como uma variação das populares Pilsners. Com a  proibição da produção e comércio de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos, que ocorreu entre 1920 e 1933, o estilo começou a ser produzido no Canadá, onde os cervejeiros desenvolveram novas receitas. Com o fim da proibição, o estilo voltou…

American Wheat Ale: a cerveja americana de trigo

As cervejas fabricadas com malte de trigo são geralmente associadas a dois estilos principais: a Weizenbier ou Hefeweizen (também chamada de Weiss), de origem alemã, e a Witbier, produzida principalmente na Bélgica e na Holanda. Enquanto as cervejas do estilo Weizen são bastante encorpadas e possuem aromas de banana e cravo, as Witbiers são mais leves e levam…

A origem das cervejas do estilo Bock

A história das cervejas Bock começou no norte da Alemanha, mais especificamente na cidade de Einbeck, no meio do século 13. Na época, a cidade era um importante membro da chamada “Hanseatic League”, um império de comércio internacional que compreendia centenas de poderosos comerciantes medievais. A especialidade de Einbeck era uma cerveja Ale escura feita com cevada…