O que caracteriza uma Cream Ale? Aprenda a fazer em casa

Cream Ale é um estilo americano de cerveja que surgiu no final do século 19, como uma variação das populares Pilsners. Com a  proibição da produção e comércio de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos, que ocorreu entre 1920 e 1933, o estilo começou a ser produzido no Canadá, onde os cervejeiros desenvolveram novas receitas. Com o fim da proibição, o estilo voltou…

American Wheat Ale: a cerveja americana de trigo

As cervejas fabricadas com malte de trigo são geralmente associadas a dois estilos principais: a Weizenbier ou Hefeweizen (também chamada de Weiss), de origem alemã, e a Witbier, produzida principalmente na Bélgica e na Holanda. Enquanto as cervejas do estilo Weizen são bastante encorpadas e possuem aromas de banana e cravo, as Witbiers são mais leves e levam…

A origem das cervejas do estilo Bock

A história das cervejas Bock começou no norte da Alemanha, mais especificamente na cidade de Einbeck, no meio do século 13. Na época, a cidade era um importante membro da chamada “Hanseatic League”, um império de comércio internacional que compreendia centenas de poderosos comerciantes medievais. A especialidade de Einbeck era uma cerveja Ale escura feita com cevada…

Conheça as cervejas Pilsner e aprenda a fazer a sua em casa

As Pilsner (também chamadas de Pilsen ou Pilsener) são cervejas do tipo Lager originárias da cidade de Plzeň, na República Tcheca. Elas foram fabricadas pela primeira vez em 1842 e hoje representam mais de dois terços das cervejas fabricadas no mundo inteiro. Dentro do estilo Pilsner existem subestilos bastante similares, que possuem características específicas de acordo com…

6 dicas de cerveja com sabor de chocolate

Chegou uma das épocas do ano mais esperadas pelos chocólatras de plantão: a Páscoa! Além de uma festividade religiosa que celebra a ressurreição de Jesus e também a mais antiga e importante festa cristã, o feriado é comemorado no Brasil com muito, muito chocolate! E quem disse que os cervejeiros não podem participar dessa celebração? Algumas cervejas harmonizam muito bem…