Como podemos não amar um país que tem os melhores waffles, os melhores chocolates e muitas das melhores cervejas? Impossível! A Bélgica é um país que nos fornece muitas cervejas, tanto em quantidade, diversidade e qualidade, além de sua importância cultural. Todas as cervejas creditadas com o nome do país parecem ter histórias e…
As cervejas tradicionais da Irlanda são, em sua grande maioria, de cor âmbar a preto, de fermentação alta, de intensidade leve a moderada, e são frequentemente confundidas e pouco compreendidas devido às diferentes versões de exportação, ou excessivamente centradas nos atributos específicos das cervejas produzidas em grande volume por cervejarias bem conhecidas. O Estilo Irish…
A Alemanha e a Bélgica possuem longas e únicas histórias no mundo cervejeiro. Mesmo após diversos séculos, esses vizinhos da Europa central ainda estão no topo das exportações, com vendas superiores a 3 bilhões de dólares! As maiores diferenças entre cervejas alemãs e belgas A maior diferença entre elas é o que é permitido nas…
Não faz muito tempo e nós nem fazíamos ideia do que era New England IPA (NEIPA). Agora, é impossível ir a qualquer lugar sem ver ou ouvir falar sobre elas. Se você não está familiarizado com as New England IPAs, não se preocupe, nós vamos te ajudar a entender um pouco sobre essa nova…
Witbier é um estilo de cerveja belga de 400 anos de idade, que desapareceu em 1950, e que, mais tarde, foi revivido por Pierre Celis, em Hoegaarden, e tem crescido em popularidade ao longo do tempo, tanto entre os cervejeiros artesanais modernos, como entre os grandes produtores do mercado, que a veem como uma cerveja…
O Irish Red Ale é um estilo popular e refrescante. Esta semana vamos ver como fazer a sua própria Irish caseira. O estilo possui algumas variantes, mas é conhecido, principalmente, por sua cor vermelha profunda e seu sabor suave. História A história da Irish Red Ale é difícil de traçar. Muitas feitas na Irlanda são…
A técnica de “azedar” a cerveja é antiga, e é usada para dar personalidade para muitos estilos cervejeiros. Um deles é o Irish Stout que, geralmente, inclui uma pequena adição de mosto azedo. A Sour Beer é bem antiga, e seu descobrimento deve ter se dado quando alguém deixou alguns grãos molhados no tempo e…
