Existe uma mudança acontecendo com a cerveja. Conforme centenas de novas marcas ocupam as prateleiras, os consumidores são bombardeados com mais opções do que nunca. Mas, essa mudança, pelo que vemos, tem uma consequência, pois toda ação tem uma reação. Cervejarias e amantes da cerveja podem estar celebrando essa era dourada da cerveja, com novas…
Witbier é um estilo de cerveja belga de 400 anos de idade, que desapareceu em 1950, e que, mais tarde, foi revivido por Pierre Celis, em Hoegaarden, e tem crescido em popularidade ao longo do tempo, tanto entre os cervejeiros artesanais modernos, como entre os grandes produtores do mercado, que a veem como uma cerveja…
O envelhecimento em barril pode estar em evidência no momento, mas, dar tempo para a cerveja maturar não é algo novo e não era feito por etapas. Enquanto uma Lager moderna fica algumas semanas envelhecendo e uma cerveja envelhecida em barril dois anos, no passado, poderia chegar a décadas. Stock Ale e Mild Ale Antes…
Em 1984, o colunista sobre cervejas do jornal americano Seattle Post, chamado Vince Cottone, foi o primeiro a usar o termo craft beer e craft brewery (cerveja artesanal e cervejaria artesanal, em tradução livre) da forma como utilizamos hoje. Os leitores entenderam o que ele quis dizer, mas o termo não foi incorporado ao vocabulário…
Incerto quanto o futuro aparenta ser esses dias, ao menos podemos esperar que nossos bares fiquem mais inteligentes. Os dias de acenar para o barman ou garçom para pedir seu próximo pint podem estar contados, caso a tecnologia do Smart Cube realmente pegue. O Smart Cube é um aparelho em formato de cubo de gelo,…
A tradição está em todo lugar no mundo cervejeiro. De rótulos a copos, até nomes e toda experiência degustativa, incluindo a cerveja propriamente dita e suas diversas formas de degustação. De todas as coisas que você pode encontrar nas prateleiras das lojas, a cerveja está entre as mais tradicionais possíveis. Por mais amável que essas…
As cervejarias estão mudando sua forma de organização, instalações e modelo de negócio para focar nas oportunidades de receita provenientes das visitas às fábricas. As vinícolas há muito já geram grande parte de sua receita, e de seu lucro, em vendas in loco. Essas vendas são geradas a partir de degustações, porém, muitas oferecem seleções…
Você e seus amigos alguma vez quiseram aprender mais sobre cervejas artesanais, mas não estavam seguros por onde começar? Então, porque não organizar uma degustação em casa? É mais barato, você garante que não será barulhento e pode escolher o que servir. Também permite que você experimente uma gama maior de amostras, o que é…
