Ilja Croijmans é um psicolinguista de profissão e mestre cervejeiro em seu tempo livre. É pesquisador no campo da psicolinguagem, que combina psicologia e linguística. Obteve seu doutorado no Centre for Language Studies em Nijmegen, na Holanda. Seu trabalho, atualmente, é focado na forma como as pessoas descrevem os sabores e aromas de comidas e…
Muito do que sabemos sobre o estilo Altbier pode ser encontrado em seu nome. Primeiramente, é um nome alemão, portanto, é um estilo alemão. Em Alemão, “Alt” significa antigo, o que descreve bem a evolução do estilo através dos séculos, até o primeiro uso do termo Altbier, em 1838. Assim como a cidade de Colônia,…
Quando entramos no mundo cervejeiro, ouvimos muitas coisas que são tidas como verdades absolutas mas, será que é tudo verdade? Veja abaixo 8 mitos e fatos sobre a cerveja. Mito #1: a cerveja deve ser servida o mais gelada possível Fato: o sabor emerge com um pouco de calor. Nós somos bombardeados com grandes campanhas…
Rauchbier significa, literalmente, “cerveja esfumaçada” em alemão. O estilo Rauchbier é uma especialidade histórica da cidade de Bamberg, na região da Francônia, no norte da Baviera, na Alemanha. O malte defumado de madeira de faia é usado para fazer cerveja amber lager estilo Märzen. O caráter de malte defumado varia segundo a maltearia; algumas…
Todos os comerciantes, todas as causas e paixões tem seus santos padroeiros, mas, poucos têm tantos quanto os fabricantes e amantes da cerveja. Transformar água em vinho é um feito extraordinário, porém, os quase 20 santos patronos relacionados à todas as coisas ligadas à cerveja foram muito além, transformaram água de banho em cerveja, conjuraram…
Vamos listar 20 fatos e curiosidades sobre cerveja para você, amante desse líquido sagrado, ampliar seus conhecimentos e se destacar nas conversas, como um autêntico zitólogo! 1 – O estudo da cerveja e sua fabricação é chamado de zitologia. 2 – A receita mais antiga já encontrada data de mais de 5000 anos…
Como podemos não amar um país que tem os melhores waffles, os melhores chocolates e muitas das melhores cervejas? Impossível! A Bélgica é um país que nos fornece muitas cervejas, tanto em quantidade, diversidade e qualidade, além de sua importância cultural. Todas as cervejas creditadas com o nome do país parecem ter histórias e…
Uma cerveja que não foi aberta estraga? A resposta mais simples é “sim”, porém, o certo é “depende”. Ficou confuso? Você não está sozinho. A vida de uma cerveja não termina após a fermentação e o envase. Como o vinho, ela continua envelhecendo e mudando com o passar do tempo. Ela está em seu…
As cervejas tradicionais da Irlanda são, em sua grande maioria, de cor âmbar a preto, de fermentação alta, de intensidade leve a moderada, e são frequentemente confundidas e pouco compreendidas devido às diferentes versões de exportação, ou excessivamente centradas nos atributos específicos das cervejas produzidas em grande volume por cervejarias bem conhecidas. O Estilo Irish…
A Alemanha e a Bélgica possuem longas e únicas histórias no mundo cervejeiro. Mesmo após diversos séculos, esses vizinhos da Europa central ainda estão no topo das exportações, com vendas superiores a 3 bilhões de dólares! As maiores diferenças entre cervejas alemãs e belgas A maior diferença entre elas é o que é permitido nas…
A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais e acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas que foram criadas pelo ser humano. Atualmente, é a terceira bebida mais popular do mundo, logo depois da água e do café. É a bebida alcoólica mais consumida no mundo atualmente. Mas, o que faz essa bebida ser tão especial e amada? O aroma do malte Praticamente todo o…
Não faz muito tempo e nós nem fazíamos ideia do que era New England IPA (NEIPA). Agora, é impossível ir a qualquer lugar sem ver ou ouvir falar sobre elas. Se você não está familiarizado com as New England IPAs, não se preocupe, nós vamos te ajudar a entender um pouco sobre essa nova…
