A lendária banda britânica do rock, Iron Maiden, e a cervejaria Robinsons, lançarão uma nova cerveja de estilo belga, a HALLOWED. Este novo rótulo segue o sucesso do anterior, TROOPER, que vendeu mais de 15 milhões de pints desde seu lançamento, em 2013, e as edições limitadas da TROOPER 666 e RED ‘N’ BLACK. Mais…
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O Irish Red Ale é um estilo popular e refrescante. Esta semana vamos ver como fazer a sua própria Irish caseira. O estilo possui algumas variantes, mas é conhecido, principalmente, por sua cor vermelha profunda e seu sabor suave. História A história da Irish Red Ale é difícil de traçar. Muitas feitas na Irlanda são…
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A técnica de “azedar” a cerveja é antiga, e é usada para dar personalidade para muitos estilos cervejeiros. Um deles é o Irish Stout que, geralmente, inclui uma pequena adição de mosto azedo. A Sour Beer é bem antiga, e seu descobrimento deve ter se dado quando alguém deixou alguns grãos molhados no tempo e…
O ano está acabando e 2017 está logo aí, é hora de fazer aquelas promessas de ano novo. Para muitas pessoas será fazer mais exercícios, comer de forma mais saudável e até mesmo beber menos (eu sei, louco isso, né? rs). Porém, aos fãs e amantes da boa cerveja artesanal, temos algumas sugestões para ajudar…
Algumas dicas do que fazer e do que não fazer na hora de apreciar sua cerveja! Tome mais de um gole quando experimentar uma cerveja nova. O aroma pode ser tentador e mortal. Sabores podem ser complexos. O retrogosto pode ser confuso e ilusório. Portanto, tenha calma, saboreie um pouco mais antes de decidir se…
Qualquer data digna de celebração pede sua própria bebida, como champanhe no Ano Novo ou vinho no dia dos namorados. Sendo assim, o Halloween não poderia ficar de fora e as cervejarias artesanais preencheram este nicho com uma quantidade enorme de rótulos e estilos (como o Pumpkin Ale), tudo para deixar a sua festa mais…
Quando se trata de cerveja, o recipiente no qual ela é envazada gera muita discussão. É o velho embate garrafa de vidro X lata. A coisa é tão séria que defensores de cada têm argumentos apaixonados para garantir que um é melhor que o outro. Mas, afinal de contas, tem realmente alguma diferença entre a…
Sintetizamos alguns termos mais comuns do universo cervejeiro para você, que está começando agora a aprender mais sobre cerveja e quer entender o que significam várias nomenclaturas que estamos ouvindo bastante com a nova onda de cervejas artesanais que estão surgindo no mercado, o que os blogueiros de cerveja estão falando, os podcasts, o que…
A German Pils foi adaptada da Pilsner tcheca para se adequar às condições de processamento alemães, especialmente à água com alto teor de minerais e as variedades nacionais de lúpulo. Originalmente elaborada na Alemanha no início de 1870, tornou-se popular após a Segunda Guerra Mundial, quando as escolas cervejeiras alemãs colocaram ênfase em técnicas modernas.…
Qual a diferença entre Porter e Stout? A dúvida é recorrente até mesmo para os cervejeiros mais experientes. Se voltarmos à última metade do século 18 e à primeira metade do século 19, o termo “Stout“ era simplesmente o nome da versão mais forte da Porter. O livro “A General Dictionary of Commerce,…
Sendo uma das bebidas mais antigas produzidas pelo homem, a cerveja tem sido apreciada por bilhões ao longo da história e permanece como preferência até hoje. Aqui estão 10 curiosidades para expandir seu conhecimento e impressionar os amigos. Saúde! 1- A cerveja é a segunda bebida mais popular do mundo, perdendo apenas para o chá.…
Se existe um estilo de cerveja que é altamente recomendado a quem está iniciando sua aventura pelas cervejas especiais, é o de trigo. Wheat, Weizen ou Weiss são os termos utilizados para defini-lo. A Bavária tem uma tradição cervejeira que remonta a centenas de anos, contudo, a produção de cerveja de trigo foi definida para…
American Pale Ale (APA) é um estilo de cerveja Pale Ale desenvolvido nos Estados Unidos na década de 1980. As American Pale Ales tem teor alcoólico em torno de 4,5 a 6,2%, com quantidades significativas de lúpulo americano tipicamente Cascade. Apesar dessa cerveja utilizar levedura e malte americanos, é o lúpulo americano que distingue uma…
A relação entre cerveja e culinária vai além da harmonização da bebida com o cardápio, ela está na própria fabricação da cerveja, nas cervejas condimentadas (Spiced Beers). O BJCP (Beer Judgement Certification Program) usa as definições comuns ou empregadas em culinária de especiarias, ervas e vegetais, e não aquelas botânicas ou científicas. Em geral, as especiarias…
O estilo Vienna Lager deve o seu nome à capital da Áustria, Viena. É a lager âmbar original, desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois do isolamento da levedura lager. Próxima da extinção em sua região de origem, o estilo continua no México, onde foi trazido por Santiago Graf e outros cervejeiros imigrantes australianos no final do século XIX. Lamentavelmente,…
