Muita gente sente falta de informações básicas sobre lúpulo… o que é? Qual sua função na cerveja? Como é utilizado? Vamos falar um pouco sobre essa planta que tanto amamos. O lúpulo é uma planta trepadeira que tem o nome científico de Humulus lupulus, que cresce favoravelmente em regiões de clima temperado. A planta possui…
Ilja Croijmans é um psicolinguista de profissão e mestre cervejeiro em seu tempo livre. É pesquisador no campo da psicolinguagem, que combina psicologia e linguística. Obteve seu doutorado no Centre for Language Studies em Nijmegen, na Holanda. Seu trabalho, atualmente, é focado na forma como as pessoas descrevem os sabores e aromas de comidas e…
Muito do que sabemos sobre o estilo Altbier pode ser encontrado em seu nome. Primeiramente, é um nome alemão, portanto, é um estilo alemão. Em Alemão, “Alt” significa antigo, o que descreve bem a evolução do estilo através dos séculos, até o primeiro uso do termo Altbier, em 1838. Assim como a cidade de Colônia,…
Quando entramos no mundo cervejeiro, ouvimos muitas coisas que são tidas como verdades absolutas mas, será que é tudo verdade? Veja abaixo 8 mitos e fatos sobre a cerveja. Mito #1: a cerveja deve ser servida o mais gelada possível Fato: o sabor emerge com um pouco de calor. Nós somos bombardeados com grandes campanhas…
Rauchbier significa, literalmente, “cerveja esfumaçada” em alemão. O estilo Rauchbier é uma especialidade histórica da cidade de Bamberg, na região da Francônia, no norte da Baviera, na Alemanha. O malte defumado de madeira de faia é usado para fazer cerveja amber lager estilo Märzen. O caráter de malte defumado varia segundo a maltearia; algumas…
Todos os comerciantes, todas as causas e paixões tem seus santos padroeiros, mas, poucos têm tantos quanto os fabricantes e amantes da cerveja. Transformar água em vinho é um feito extraordinário, porém, os quase 20 santos patronos relacionados à todas as coisas ligadas à cerveja foram muito além, transformaram água de banho em cerveja, conjuraram…
Vamos listar 20 fatos e curiosidades sobre cerveja para você, amante desse líquido sagrado, ampliar seus conhecimentos e se destacar nas conversas, como um autêntico zitólogo! 1 – O estudo da cerveja e sua fabricação é chamado de zitologia. 2 – A receita mais antiga já encontrada data de mais de 5000 anos…
Como podemos não amar um país que tem os melhores waffles, os melhores chocolates e muitas das melhores cervejas? Impossível! A Bélgica é um país que nos fornece muitas cervejas, tanto em quantidade, diversidade e qualidade, além de sua importância cultural. Todas as cervejas creditadas com o nome do país parecem ter histórias e…
